神亀酒造について
創業：1848年
百烈張り手 from埼玉 ガッツリ系！！！
神亀酒造のお酒は、丹精込めて作られた酒造好適米と米麹、水だけで醸造した純米酒です。 手間暇かけて、丁寧に造り上げた純米酒には、時の流れの中でより豊かな味へと熟成していく力強さがあります。 その年の冬に造られた新酒と呼ばれる酒は、春にはフレッシュでさわやかな若い味わいです。 それが夏を越し秋を迎え、季節を経るに従て成熟し、味に幅と厚みを増していきます。 そして、年と共に丸みが出て、きめ細やかで味わい深い酒になっていくのです。
酒蔵ホームページ
神亀(しんかめ)
純米
レギュラーの純米酒です。熟成により｢ふっくらした｣旨味、深味、コク、キレの調和が料理の合性の幅を広げます。ぜひ料理に合わせて温めてご賞味ください。
磨き：60％ 酒度：+6 酸度：1.6
神亀(しんかめ)
上槽中汲 純米
圧力を加えずに、酒槽から自然に流れ出たお酒を、贅沢に瓶詰しました。
滑らかな輪郭そしてフレッシュなお米の旨味が凝縮しております。
磨き：55％ 酒度：+4 酸度：1.3
神亀(しんかめ)
小鳥のさえずり
純米吟醸
鳥取県田中農場(エコファーマー認定)産山田錦100%使用。
穏やかな香り、やさしい落ち着いた味わいの中に力強さがあり、料理の素材の旨味を更に引き立てます。常温から55度前後のお燗がおすすめです。
磨き：50％ 酒度：+5 酸度：1.4