酔鯨酒造(酔鯨)

酔鯨(すいげい)
吟麗 秋あがり

しっかりとした旨みにキレの良さが備わったまさに酔鯨の良さを凝縮したような味わい。深い味わいに酔いしれて下さい。

磨き：50％ 酒度：+7 酸度：1.7

酔鯨 吟麗 しぼりたて 生酒

通常より発酵が旺盛になり、しぼりたての良さを残しながら味わいの深みをより引き出しています。

磨き：50％ 酒度：＋7 酸度：2.0

酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり

香味が円熟し旨味が乗った純米大吟醸ならでは
の吟醸香としかっりめの酸味とのバランスが抜群です。

磨き：45％ 酒度： 酸度：

酔鯨(すいげい)
吟麗

「純米吟醸 吟麗」の生酒です。生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴です。上槽後は氷温タンクに保存し、年間を通して出荷いたします。

磨き：50％ 酒度：+6 酸度：1.8

酔鯨(すいげい)
吟麗 Summer

酸味が高く、キレの良い味わい。さらさらと杯がすすむ純米吟醸酒です。

磨き：50％ 酒度：+6 酸度：1.8

酔鯨(すいげい)
高育54号

地元高知県産の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒です。素材の良さを引き出した旨みは淡麗でありながらもしっかりとした旨みを感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。

磨き：50％ 酒度：+6 酸度：1.2

酔鯨(すいげい)
純米大吟醸
兵庫山田錦

酒米の最高峰、兵庫県産「山田錦」を精米歩合50％まで磨き、すべての工程において少量仕込みとした大吟造りを実現しました。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた辛口純米大吟醸酒です。

磨き：50％ 酒度：+6 酸度：1.2