土屋酒造店について
創業：1900年
「自然が酒蔵」の山紫水明な信州佐久の地に於いて創業以来品質一筋に日夜精魂を傾け技術の練磨と向上に励んで居ります。特に吟醸酒は長野県下で先駆けて発売し好評を得て居り長野県・関信局・全国の鑑評会で金賞を重ねております。伝承の古式醸法と新醸造技術の調和からお客様に喜んで飲んで頂ける手造りの地酒の逸品を醸すことを目指して日々精進しております。
近年では、「地元の酒米を使った、地元発の酒を醸したい。」との思いから多数の友人、知人等の協力のもと、農薬を一切使用しない酒米を契約栽培し、仕込みに使用した特別純米「茜さす」に、今後の酒造りのひとつの形を見出すべく、チャレンジを続けております。
また酒蔵は、その長い歴史の中から地域文化と密接な関わりをもってまいりました。古くからでは佐久鉄道（現・JR小海線）誘致、当社近くの国重要文化財「旧中込学校」の復元など、地域貢献活動に積極的に参加してきました。今後もその姿勢を貫いていきたいと考えております。
亀の海 細雪 純米吟醸
吟醸香を感じ、さわやかさを伴いフレッシュ感を重視。ほんのりうすく濁った新酒の決定版。
磨き：59％ 酒度：+1 酸度：1.6
亀の海(かめのうみ)
夕やけ小やけ
純米吟醸
備前雄町と長野酵母が絶妙にマッチした自慢の秋酒。香りと軽やかな旨み、キレイな酸。残暑でも、初秋でも自信をもっておススメします。
磨き：59％ 酒度：+1 酸度：1.9
亀の海(かめのうみ)
蝉しぐれ(せみしぐれ)
低アルコール原酒、甘酸っぱく爽やか。
白ワインのような食中酒としてお楽しみ頂けます。
磨き：59％ 酒度： 酸度：
亀の海(かめのうみ)
純米辛口
少し香りが有り、苦味を残した、燗酒に良い
磨き：59％ 酒度：+1 酸度：1.3
亀の海(かめのうみ)
旨口純米
磨き：59％ 酒度： 酸度：
亀の海(かめのうみ)
ひやおろし
純米吟醸
亀の海(かめのうみ)
純米吟醸
春うらら うすにごり
吟醸香とともに米の旨みを重視、甘みを感じさせる余韻、華やかで旨みの広がる酒質
磨き：59％ 酒度：±0 酸度：1.5
亀の海(かめのうみ)
蝉しぐれ(せみしぐれ)
低アルコール原酒、甘酸っぱく爽やか。
白ワインのような食中酒としてお楽しみ頂けます。
磨き：59％ 酒度： 酸度：