朝日酒造について

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KUBOTAYA 日本酒・久保田をもっと楽しむWEBマガジン

久保田 百壽
(くぼた ひゃくじゅ)

香りの主張は控えめに、辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた、「久保田」の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があり、飲んだ後はドライさを感じます。シンプルな肴とともに、また、飲み疲れしないキレのため、酒だけでもお楽しみいただけます。

磨き:60% 酒度:+5 酸度:1

久保田 千壽
(くぼた せんじゅ)

綺麗でスッキリとした味わい、上品で澄んだ香りに仕上げた、いつもの食卓を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。喉をさらっと通るキレの中に、米本来の旨味と酸味が感じられます。濃厚な料理から繊細な料理まで、味を邪魔することなく、素材の味と香りを引き立てます。

磨き:50% 酒度:+5 酸度:1.1

久保田 紅壽
(くぼた こうじゅ)

辛味と酸味が調和し、やさしい口当たり・ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒。若いバナナや青リンゴのような清涼感のある香りが抜けていきます。しっかりとした味付けの料理と合い、「久保田」ならではのキレが食欲を刺激します。

磨き:55% 酒度:+2 酸度:1.1

久保田 純米大吟醸
(くぼた
じゅんまいだいぎんじょう)

洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしいキレも併せ持つ純米大吟醸酒。香味が広がり、後味は流れるような余韻が感じられます。乾杯酒として前菜と、また、フルーツなどのデザートとお楽しみください。

磨き:50% 酒度:±0 酸度:1.3

※こちらの商品は箱付きです。

久保田 碧壽
(くぼた へきじゅ)

乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。

磨き:50% 酒度:+2 酸度:1.2

※こちらの商品は箱付きです。

得月 (とくげつ)

新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28%にまで磨き上げたお酒です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。

磨き:28% 酒度:+2 酸度:1.1

※こちらの商品は箱付きです。

久保田 萬壽
(くぼた まんじゅ)

速醸仕込みと山廃仕込みを絶妙にブレンドした、「久保田」の最高峰。華やかで重厚な香りは喉元まで余韻が続き、ふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和した、品のある味わいです。ふわりと旨味を感じる料理などと互いに高め合います。

磨き:33% 酒度:+2 酸度:1.2

※こちらの商品は箱付きです。

洗心(せんしん)

「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。

磨き:28% 酒度:+2 酸度:1.2

※こちらの商品は箱付きです。

爽醸 久保田 雪峰 Snow Peak
(そうじょう せっぽう)

日本に、
もっと自然を
楽しむ文化を。

久保田 翠壽

加熱殺菌を一切せず、低温で貯蔵することで若々しさ・爽やかさを感じる、大吟醸の生酒。清々しい華やかな香り、軽やかな味わいと上品な甘味、そして、華やかさの後に瞬く間に心地よいキレが訪れます。優しいハーブやスモーク素材などを使った冷製料理とお楽しみください。

磨き:50% 酒度:+3 酸度:1.1