山の壽 THE KAN
燗酒にすることで、山田錦の優しい旨味がふくらみ、穏やかな酸味が食欲をそそります。
おでんなどの和食と相性抜群です。
温度はぬる燗(40度)から上燗(45度)がおススメです。
達磨正宗 熟成3年
三年以上熟成された古酒をブレンド。ナッツやアーモンドのような
香りと甘みが口に広がり、飲み口は重くないため杯も進みます。
鰻の蒲焼やスモークチーズと相性がいいです。
温度は常温から上燗(45度)がおススメです。
敷嶋 特別純米
2020年に再始動し2022年に復活した蔵元。熱燗にすると厚みのある旨味が感じられキレもよいため、
お肉を使った味のしっかりしたお料理と相性がいいです。
温度は常温から上燗(45度)がおススメです。